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Le climat, la nature des sols, l'exposition, l'influence des vents, l'écoulement des eaux de pluie… dans nos régions, chaque parcelle a son caractère, son identité propre.
L'encépagement est donc mené, au coup par coup, avec beaucoup de réflexion tant pour un vin de cépage que pour les assemblages.
Tel versant bien exposé, au sol un peu ingrat recevra le Carignan et tel autre argilo-calcaire, le Grenache ; le Chardonnay demandera un peu plus d'ombre.
Chaque "détail" sera soigneusement pesé.
Cette diversité d'origines, le suivi de la vigne,
la rigueur à la cave, les traditions passées au crible de l'œnologie moderne,
ces surfaces à la fois semblables et bien différentes,
tout cela nous a amenés à une gamme aussi variée en goûts qu'en valeur.
Trésors de la cave
La belle verte
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Domaine Pujol Izard
8 bis, avenue de l'Europe - F 11800 SAINT-FRICHOUX
Tél: +33 (0)4 68 78 15 30 - Fax + 33 (0)4 68 78 24 58
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